保健營養學系
保健營養學系
Department of Nutrition and Health Sciences
壹、系所簡介
課程設計注意營養保健基礎科學及實務訓練，利用校外參觀和實習，增加學生對職場的瞭解和實務經驗，並提供專題研究課程及生涯講座，培養學生主動學習能力。本系畢業學生得以勝任營養師、食品技師及從事營養相關產品研發與營養教育工作。同時可勝任保健食品諮詢師、保健營養科學/生物科技研發人員、保健食品推廣人員和食品分析人員。
貳、教學資源
本系架設之「圖像示範營養教育」、「營養評估與教學資源」、「膳食管理」與「營養樂活」網路系統，提供營養相關之網路學習資源，亦提供國內外有關營養的網路連接以利學生自行學習。本系擁有生物化學與食品分析、食品加工、微生物、食品營養生物技術發展室、細胞分子生物室等5間實驗室，及3間教師實驗室、7間教師研究室。儀器方面擁有流式細胞儀、氣相層析儀、高效能液相層析儀、燃燒法測氮儀等教學及研究儀器設備方面，均可充分支援學生教學及教師研究。
參、教育目標
培育具食品背景之營養保健專業人才
肆、畢業出路
(一)升學：國內：各大學之食品科學研究所、食品營養研究所、保健營養研究所、生物化學研究所、生物技術研究所、生理研究所、應用化學研究所、餐飲管理相關研究所。國外：美、加、英、德、日、澳等國之營養研究所、食品科學研究所、生物技術研究所、生物化學研究所、餐飲管理研究所等等。
(二)就業：1. 營養師：工作範圍包括醫院、學校、團膳公司、社區和體適能(健身)場所。 2. 食品技師：工作範圍包括團膳工廠、水產、畜產品、觀光旅館內之餐飲業之衛生人員。3. 保健食品專業人員：保健食品諮詢師、保健營養科學/生物科技研發人員、保健食品推廣人員、食品分析人員及保健食品工程師。4. 畢業後可考相關專業證照：營養師、食品技師、保健食品初級工程師，尚可報考食品與分析檢驗乙丙級技術士、中餐烹調、西餐烹調、烘焙食品、中式米食、中式麵食、飲料調製等技術士。
伍、知名校友
(一)食品營養產業界：侯淵棠(台灣吉而好公司董事長)、郭常勝 (輔仁大學醫學院附設醫院營養部主任 )、陳俐奾 (味全公司中央研究所康師傅研發部經理 )、賴景涼 (聖馥欣有限公司負責人 )、江坤泉 (台灣諾菲股份有限公司負責人 )、陳世寶 (三叔公食品公司負責人 )、陳叔仁 (美商杜爾生技台灣分公司 CEO)、陳碩民 (普羅門有限公司負責人 )、林麗文 (台灣麥當勞股份有限公司副總裁 )、林宜芬 (台北市立聯合醫院仁愛院區營養室主任 )、黃孟娟 (高雄醫學大學附設醫院營養室主任 )、陳寶琴(家樂福商品部品保經理)、薛宇萍 (美國通用磨坊食品公司品保部經理)、麥金勝(天勝國際股份有限公司負責人)、黃為瑜 (長庚生物科技股份有限公司產品經理 )、葉豐榮 (台灣青啤公司董事長 )、吳晶惠 (慈濟醫院新店分院營養室主任 )、盧映竹(汐止國泰綜合醫院營養組主任)
(二)教育界：包括張國清、林素一、陳慶華、王進琦、張基煌、喬長誠、趙璧玉、李菁菁、張基隆、張德卿、林順富、張承晉、蕭思玉、施明智、蔡秀玲、郭靜香、何佳安、黃怡嘉、江啟銘、蔡敏郎、黃孟娟、李宗璘、左克強、孫克群、張琳、曾雅秀、陳信宏、游宜屏、張維棠等校友，目前任教於臺灣大學、台灣海洋大學、嘉義大學、中正大學、中國文化大學、清華大學、中山醫學大學、高雄醫學大學、長榮大學、台南科技大學、中華醫事科大、弘光科大、大仁科大、台東專校等大專院校
陸、系所位置與分機
系所位置：大功館二樓
分機號碼：31705、31706
聯絡信箱：crfnhs@dep.pccu.edu.tw
系所網址：http://crffhn.pccu.edu.tw